出雲の「旧暦10月」は「神在月」「ぜんざい」発祥の地

出雲の神在月にいただく「神在餅（じんざいもち）」が起源

亥が陰であるのに対して小豆は陽のもの

陰陽の和合をとる意味があります。

「小豆」赤いものは古来より邪気を祓う色とみなされていました。

「ぜんざい」と呼ばれる説

①神無月（１０月）に神の集まる出雲で振る舞われる

「神在（じんざい）餅」が訛って伝わったから

②亥の子餅のお流れをぜんざいにしたから

③室町時代　一休禅師が、ぜんざいを最初に食べて

「よきかな(善哉)、よきかな(善哉)」と『善哉(ぜんざい)』と呼ばれる

※一休は茶道の創始者村田珠光「侘び茶」創始者と親交があった

お抹茶を点ててみましょう

用意しておくと便利なもの

抹茶椀▶お茶碗・お椀・小鉢・サラダボウル

茶さじ▶ティースプーン・マドラー・アイスバー

建　水▶大きいサラダボウルや丼ぶり碗

茶筅　◀あると気分的によいですよね。

　　　▶小さい泡だて器・シェイカー・空ペットボトル

抹茶一服分の目安（お好みの濃さや温度などを調節してください）

抹茶の量 ・・・・ 茶杓２杯、ティースプーンに軽く一杯（約1.5ｇ）

計量スプーンで平な面にして約1.5g

お湯の量 ・・・・ 湯ざまし使用。約70cc。計量カップも便利です。

お湯の温度 ・・・・ 冬季は熱湯を湯ざましに１回移してさます。（75～85℃）

夏季は熱湯を湯ざましに２回移してさます。（70～80℃）

点て方

①初めに底の抹茶を分散させるようにゆっくり混ぜる

②次に茶筅を底から少し上げる

③お湯が回らないようにして手首を前後にしっかり振る

④ 泡が立ったら茶筅の先を泡の表面まで上げ

⑤ゆっくり動かし泡を細かく動かす。

最後に、中央に泡が盛り上がるように、静かに茶筅を上げます。

抹茶の道具を揃える前に

茶道の世界には「見立て」という言葉があります。

日常の生活用品を茶道具に採り入れること。

「見立て」

「物を本来のあるべき姿」ではなく「別の物」として見るという物の見方。もともと和歌など文芸の技法を茶道の世界でも用いられました。

お家にあるものを「見立てる」ことをしてみましょう。